Champiñones rellenos de Gambas (Idea Navidad)

Este aperitivo es para las chicas de la cocina TS. Verónica, de Cocinando para mis cachorritos y Patricia de Pattys Cake. Qué esta vez han sido demasiados juguetonas para el reto.

Resulta, que nuestra anfitriona de este mes, Mavi, nos ha propuesto el marisco. Fácil y genial ya que estamos en diciembre y se acerca Navidad.

Pues no creáis que es tan fácil!?? Ya que la receta solo puede llevar tres ingredientes a parte de una lista de ingredientes básicos. Ahora ya no es tan fácil ¿Verdad?

Bueno, pues... después de pensar y pensar, se me ocurrió estos champiñones rellenos de gambas, añadiendo dentro de las tres opciones, el champiñon, el Coñac y el perejil. El resto son los básicos incluidos en la lista. Reto conseguido!!

Ahora solo me falta abrir el Cava y brindar con todos vosotros y a disfrutar de este estupendo aperitivo navideño. Salud!!

Champiñones rellenos de gambas (Navidad)



Ingredientes:

c/n de chapiñones medianos,

2 gambas por cada champiñon,

1 cebolla pequeña,

Un chorrito de Coñac,

Sal, Pimienta, Perejil,

Aceite.

Preparación:

Limpiar los champiñones y sacarles el tronco.

Picar el tronco finamente.

Pelar y picar finamente la cebolla.

Poner en una sartén un poco de aceite y saltear la cebolla junto con el tronco de lo champiñones. Salpimentar.

Cuando esté pochado verter un chorrito de Coñac y dejar que reduzca por completo.

Encender el horno a 180°C.

En una fuente apta para horno, poner en el fondo un poco de aceite y colocar los sombreros de chapiñones dentro.

Sazonar y rociar con un poco de aceite por encima.

Rellenar cada champiñon con la farsa que hemos hecho y meter la fuente al horno unos 15 minutos.

En la misma sartén limpiamos con papel de cocina y salteamos las gambas salpimentadas.

Cuando los champiñones estén hechos colocar una gamba tumbada encima y otra de pie pinchada con un palillo para que no se nos caiga.

Espolvorear con perejil picado y servir.

Con esta receta participo en el Reto de La Cocina Typical Spanish

#ESTANAVIDADMETEMOSLAGAMBATS




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Con la compañía de Mandarinas y Miel

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Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria