Champiñones rellenos de jamón y queso
Me encantan los champiñones rellenos y los he realizado de mil formas, sobre todo si tienes un buen producto de base la verdad es que salen riquísimos.
Ingredientes:
- 1 kilo de champiñones.
- 100 gramos de salmón ahumado.
- 3 cucharadas de queso crema
- 2 cucharadas de queso azul.
- ¼ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Limpiamos los champiñones y les quitamos el rabo, este lo podéis cocinar o no yo lo suelo retirar. Una vez limpios los colocáis en una bandeja apta para horno que habréis pincelado con aceite de oliva virgen extra y saláis. Los metéis al horno durante 180º durante 20 minutos.
Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite de oliva pocháis la cebolla con el ajo bien picadito y justo antes de retirar añadís los quesos. Sacáis y lo mezcláis con el salmón ahumado cortado en trocitos. Rellenáis los champiñones y los metéis otra vez al horno durante 10 minutos y ya están listos para servir.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.