Champiñones salteados al ajillo

Hay ocasiones en las que la cocina más simple es la mejor opción. Recetas como la de hoy, unos sencillos champiñones salteados, pueden convertirse en la más rica guarnición o en plato principal si se combina con un poco de pasta, arroz, patatas... Claro que también podemos añadir otros ingredientes, en mi casa, por ejemplo, los champiñones nos gustan mucho con gambas y con pechuga de pollo... Pero hay veces en las que nos sentimos saturados de comer carne o pescado, abusamos de su consumo, al menos eso me ocurre a mí. Esta saturación de la que os hablo, es la causante de que haya publicado hoy esta receta. Los champiñones han sido mi comida acompañados con un poco de arroz blanco. Pos si os pica la curiosidad, de primero he hecho una sopa, y para rematar, yogur y fruta. Casi parece que estoy a dieta (los champiñones tienen muy poquitas calorías y son saciantes) pero no... solo me sentía saturada, jeje...

INGREDIENTES:
300 gr. de champiñones
3 dientes de ajo
1 ramita de perejil
aceite de oliva virgen
sal

ELABORACIÓN:

1. Cortamos la parte terrosa del tallo de los champiñones (si la traen) y la desechamos. Los limpiamos bien con un paño húmedo y los secamos. Si están muy sucios podéis lavarlos bajo el agua, pero procurad que sea el menor tiempo posible para que no absorban mucha. Luego los secáis con papel absorbente.
2. Cortamos los champiñones, separando el tallo de la cabeza y dividiendo esta última en cuatro.
3. Pelamos y cortamos los ajos en láminas finas. Hacemos un picadillo con el perejil.
4. Ponemos una sartén al fuego con unas 5-6 cucharadas de aceite. Añadimos los ajos y cuando comiencen a dorarse incorporamos los champiñones.
5. Salteamos unos minutos los champiñones a fuego vivo (no nos interesa que suelten agua), y un poco antes de sacarlos de la sartén añadimos el picadillo de perejil y sal al gusto. Tienen que quedar bien hechos pero con cuerpo, no blandos.

¡Buen provecho!
Espero que la receta sea de vuestro agrado. Nos vemos en la siguiente publicación, mientras me podéis encontrar en mi página de Facebook o en Twitter.