Champiñones salteados con jamón y piñones

Una receta ideal para tomar como aperitivo o para acompañar un plato por ejemplo, pasta fresca con estos champiñones salteados, no me digáis que no está buena? o para acompañar a carne, pescado..y además nos aportan pocas calorías, que más se les puede pedir??

Ingredientes

500 gr de champiñones frescos

2 diente de ajo

1/2 cebolla tierna

125 gr. de jamón serrano

Piñones

1 chorrito de vino blanco

Perejil

Preparación 

Pelamos los champiñones (con una puntilla vamos quitándoles la piel exterior) y los laminamos.

Ponemos en una sartén sin nada de aceite,  los piñones y los doramos un poco. Retiramos y reservamos.

En la misma sartén añadimos un chorro de aceite, doramos picados  el ajo y la cebolla. Cuando esté la cebolla transparente añadimos el jamón cortado en taquitos, rehogamos unos minutos.

Incorporamos los champiñones (subimos el fuego), dejamos cocinar un par de minutos (veremos que van reduciendo) y añadimos el chorrito de vino, el perejil y salteamos unos 5 minutos. 

Añadimos en el último momento los piñones y mezclamos bien.

Rectificamos de sal y pimienta.



NOTAS: vigilar con la sal, ya que el jamón contiene sal

A disfrutar!!!