Chapatas perfectas con amasadora Ankarsrum: receta paso a paso

Hoy os traigo unas chapatas que me ha encantado preparar: están hechas con harina panadera W170, una harina con poca fuerza para la hidratación que ha aguantado, un 84%

Para obtener estos resultados hay que amasar y, mucho más fácil, si se hace con una buena amasadora: yo he utilizado mi Ankarsrum con la que estoy encantada.

Estoy colaborando con El Amasadero para mostraros cómo manejo la mía y para ello haré una serie de panes. El primero ya lo tenéis, Chapatas

Pinchando a continuación

https://blog.elamasadero.com/chapata-en-ankarsrum-de-lola-benavides/ podéis ver como han quedado y los pasos para prepararlos.

Espero que os guste mucho. Un saludo