Charlota de plátanos

Pelar los plátanos, quitarles todas las hebras que tengan alrededor y cortarlos en rodajas finas sobre una tabla, procurando que todas tengan aproximadamente el mismo grosor.

Forrar el interior de un molde de puding, flan o souffle, es decir, de paredes altas, con papel de aluminio para que al desmoldar la charlota sea más fácil. Poner el ron mezclado con la leche en un plato hondo y remojar ligeramente la parte interior de los bizcochos; colocar éstos alrededor del molde con la parte\r\nhúmeda para adentro.Trocear los bizcochos que sobren.

Titulo Para la crema: mezclar en un cazo las yemas con el azúcar y la maicena. Incorporar la leche caliente, sin dejar de batir, la vainilla y poner al fuego hasta que espese, sin cocer. Para montar el postre, colocar capas alternas de plátanos, de crema y de bizcochos, sucesivamente hasta que el hueco se llene.

Meter en el frigorífico unas horas y desmoldar. Poner el chantilly aromatizado con la vainilla en una manga pastelera y adornar el postre a su gusto.

Fuente: Cocinavino.com