Chaulafán especial

Name: Chaulafán especial
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: China
Ingredients: 1 lb arroz cocido; 400 gr camarones grandes; 400 gr carne suave de cerdo; 300 gr pechuga de pollo; 4 huevos; 1 taza arveja; 1 zanahoria grande; 1 taza brotes de soya; 2 ramas cebolla blanca; 6 ramas cebollín; 1 pizca pimienta negra; 1 pizca comino; Sal al gusto; 1 cucharada pasta de ajo; 3 cucharadas salsa de ostra; 4 cucharadas salsa de soya

Directamente del Chifa Veri Li
El chaulafán tiene su origen en la primera ola de inmigración oriental, que llegó a Ecuador entre 1840 y 1860 (según datos publicados en el libro "De China con Honor"de Jaime Díaz Marmolejo, publicado el el 2000) con el fin de prosperar y lograr una mejor vida.

Ingredientes

60 minutos

10 raciones

1 lb arroz cocido

400 gr camarones grandes

400 gr carne suave de cerdo

300 gr pechuga de pollo

4 huevos

1 taza arveja

1 zanahoria grande

1 taza brotes de soya

2 ramas cebolla blanca

6 ramas cebollín

1 pizca pimienta negra

1 pizca comino

Al gusto sal

1 cucharada pasta de ajo

3 cucharadas salsa de ostra

4 cucharadas salsa de soya (salsa china)

Preparación

Paso 1

En una paila colocar aceite y una vez caliente colocar la carne de cerdo en trozos echar sal y un poquito de pimienta negra revolver bien y dejar que la carne se fría, una vez lista retirar y dejar a la espera en un plato aparte.

Paso 2

En la misma paila con el aceite que queda, colocar la carne de pollo en trozos y así mismo dejar que se fría y una vez listo dejar en espera en un plato aparte.

Paso 3

Luego hacer lo mismo con los camarones

Paso 4

Allí mismo vamos a colocar la cebolla blanca y el cebollín picados finamente con un poquito más de aceite, una pizca de pimienta negra, sal, comino y la pasta de ajo, revolver bien y luego colocar la zanahoria cortada en trocitos y la arveja previamente cocidos.

Paso 5

Luego echar los brotes de soya y seguir revolviendo los ingredientes hasta mezclar sabores.

Paso 6

Ahora vamos a colocar a los ingredientes el cerdo , el pollo y los camarones , revolver bien todo.

Paso 7

En un sartén aparte vamos a preparar con los 4 huevos , huevos revueltos y una vez listos los echamos a la preparación, revolver bien y luego colocar las 3 cucharadas de salsa de ostra y seguir revolviendo pero eso si con un cucharón.

Paso 8

Echar luego el arroz cocido y revolver bien todo par luego colocar la salsa de soya, revolver bien y dejar unos 3 minutos más en el fuego, una vez transcurrido ese tiempo, retirar del fuego y servir, en mi caso con mucha salsa de tomate Buen Provecho!...

Rinde para: 10 personas

Preparación: 60 minutos

Inversión $: Económico

Grado de dificultad: Fácil

Autor: Receta china