CHEESECAKE BARS - BARRITAS DE TARTA DE QUESO

Vi unos pasteles parecidos en Pinterest y desde que eso pasó estaba deseando probarlos, ya sabéis que en este blog somos muy amantes de las tartas de queso y variantes, desde el smoothie a la galleta, si lleva el sabor de la cheesecake ya va directo a mi lista de recetas para probar.
Esta receta la hacen con masa para croissant comprada, la que traían a Lidl hace tiempo que no la encuentro, así que he tenido que reinventarme la receta con lo que tenía y usar una masa de hojaldre con más mantequilla que he visto nueva en el nombrado supermercado anterior.
Como ya me imaginé al ver la foto y leer la receta, es una DELICIA, si si siiiii , aunque no seas amante de las tartas de queso, esta te va a entusiasmar, no quedó ni una miga, lo que si os aconsejo es tenerla un par de horas en la nevera, así la capa de relleno queda firme y es todo un pecado, pocos ingredientes para un dulce muy rico.
Tengo que repetir las fotos porque ayer lo hice para llevar a la feria y claro son muy malas vamos una mierda , con perdón, pero,  no quería dejar de ponerlo porque fresquito es un postre muy bueno para las comidas y cenas de este verano a qué sí ?. Prometo cambiarlas pronto.
Fotos y receta: Carmela

CHEESECAKE BARS - BARRITAS DE TARTA DE QUESO

 

INGREDIENTES ( 10 personas ):

- 2 planchas de hojaldre refrigerado , esta vez he usado un nuevo hojaldre del Lidl con más mantequilla

- 400 gramos de queso de untar a temperatura ambiente , yo Philadelphia

- 50 gramos de yogur natural a temperatura ambiente

- 1/2 taza de azúcar

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Para cubrir:

- Mantequilla

- Azúcar

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º.

1) Si en vuestra zona hace tanta calor como en la mía aconsejo preparar el relleno y una vez hecho montar el pastel, si no, el hojaldre se va ablandando muy rápido y se hace imposible de manejar. Con el queso y el yogur lo mismo, si hace calor con 15 minutos fuera del frigorífico es suficiente.

Para el relleno poner el queso de untar y el yogur con el azúcar en un bol amplio, batir hasta que quede cremoso, añadir la esencia de vainilla, mezclar bien. Reservar.

2) Forrar un molde con papel de horno y engrasar ligeramente, poner una plancha de hojaldre presionando en los bordes, pinchar con un tenedor un poco para que no suba demasiado al cocerlo, agregar el relleno y tapar con la otra plancha de hojaldre.

3) Derretir unas cucharadas de mantequilla, pintar la superficie del pastel, espolvorear azúcar. Llevar al horno a 200º unos 25 - 30 minutos, calor arriba y abajo sin aire, hasta que esté dorado. Retirar a una rejilla y dejar enfriar, luego llevar al frigorífico una hora al menos para que quede firme.