Cheesecake de dulce de leche
A quién no le gusta el dulce de leche? Yo creo que los argentinos le metemos dulce de leche a casi todo, y me parece muy bien que así sea! Aunque, ojo, no hay que cerrarse sólo a lo que conocemos, siempre es bueno probar otras cosas.
Pero bueno, yo los conozco y sé que a ustedes estas recetas bien llenas de dulce de leche les encantan, así que no me voy a negar. Eso si, prometan que van a hacer las otras recetas que estuve preparando, también.
Esta receta es de esos clásicos que le gustan a todos, una apuesta segura cuando tenemos que llevar el postre a algún lado, o para preparar para las fiestas de cumpleaños.
5.0 from 1 reviews
Cheesecake de dulce de leche
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Cheesecake saludable de dulce de leche cubierta con frutos rojos. El balance perfecto entre un postre dulce, cremoso y fresco.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: Postre
Cocina: saludable
Serves: 8-10
Ingredientes
Para la base
200 gr de galletitas dulces (hay varias recetas en el blog y en mi Instagram)
60 gr de aceite de coco (sólido)
3 sobres de stevia
Para el relleno
200 gr de queso crema tipo Philadelphia light
450 gr de queso crema tipo Casancrem descremado
300 gr de dulce de leche sin azúcar (o con azúcar, como prefieran)
3 huevos
20 gr de maicena
50 ml de leche descremada
Para decorar
300 gr de frutos rojos frescos
Instrucciones
Precalentar el horno a 160 grados.
Procesar todos los ingredientes de la base hasta integrar bien. Llevar la preparación a un molde desmontable con la base forrada en papel manteca. Presionar bien con una cuchara para que quede bien compacta y llevar a horno por 10 minutos.
Diluir la maicena en la leche descremada. Mezclar con el resto de los ingredientes del relleno hasta que queden bien integrados.
Verter la preparación sobre la base y llevar a horno por 50 minutos. Apagar el horno y dejar la torta adentro por una hora. Una vez que la torta está fría, llevar a la heladera.
Decorar con frutos rojos.
3.5.3228
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