Cheesecake de fresas en vaso

Algo fresquito y con frutas naturales, fresas. Con el calor apetece este tipo de postres fríos, que son muy fáciles de hacer. Con estas cantidades da para 3 ó 4 vasos, dependiendo de cuanto los llenéis. Empezamos.

Ingredientes:

200 gr de queso fresco batido desnatado

200 ml de nata liquida para montar

2 cucharadas de azúcar

200 gr de fresas y alguna mas para decorar.

2 hojas de gelatina

5 galletas Oreo, para la base

Ponemos las galletas en la picadora y las trituramos.

Las echamos en los vasos, aplastamos bien y lo reservamos en la nevera.

Lavamos las fresas y las trituramos en la picadora, las pasamos por un colador, escurriendo bien con una cuchara y reservamos.

Ponemos las laminas de gelatina en agua fría cubriéndolas, durante 5 minutos.

La nata debe estar fría y la montamos.

En un bol grande echamos las fresas, con el azúcar, removemos y echamos el queso fresco batido, mezclamos.

Escurrimos muy poco la gelatina y lo metemos 20 segundos en el microondas, se pondrán liquidas y las echamos a la mezcla, removemos.

Echamos la nata montada y removemos poco a poco la mezcla, hasta que este todo bien integrado.

Sacamos los vasos de la nevera y echamos la mezcla encima de las galletas.

Dejamos enfriar unas horas, pero mejor de un día para otro.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!