Cheesecake de maracuyá

Name: Cheesecake de maracuyá
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 4 h 38 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 paquete de galletas tipo maría; 1/2 taza de margarina derretida; 200 ml de nata; 200 gramos de queso philadelphia; 5 hojas de gelatina; 1/2 taza de pulpa de maracuyá; 1/2 taza de leche condensada; 1/2 cucharadita de esencia de vainilla; 2 cucharadas de agua

Les dejo un postre muy rico para prepararlo para el d?a del Padre.

Así lo hice:

Ingredientes:
masa:
1 paquete de galletas tipo maría
1/2 taza de margarina derretida
relleno:
200 ml de nata
200 gramos de queso philadelphia
5 hojas de gelatina
1/2 taza de pulpa de maracuyá
1/2 taza de leche condensada
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de agua
Molde desmoldable redondo de 23 cm
tazas de repostería
Preparación:
Triturar las galletas y mezclar con la margarina. Poner en el molde engrasado y hornear 8 minutos, horno precalentado a 180ºC
Preparar el curd de maracuyá
Para el relleno unir el queso,pulpa, leche condensada, esencia y nata, batir hasta formar una mezcla homogénea.Integrar la gelatina hidratada y calentarla con las dos cucharadas de agua en el microondas.

Rellenar el molde y refrigerar dos horas. Cuando esté cuajado añadir el curd. Refrigerar dos horas más

Desmoldar y servir.

Un besito.

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