Cheesecake salado de salmón

Esta original receta os hará disfrutar también de los pasteles salados, si no los has probado aún, ¡no sé a qué estás esperando! ;-)

Ingredientes:

- 50 gr de galletas saladas o biscotes

- 40 gr de margarina

- 100 gr de crema de queso de cabra de Quesos Record

- 3 lonchas de salmón ahumado

- Sal

- Pimienta negra

- Perejil picado

Receta:

- Con ayuda de una picadora, tritura las galletas o biscotes hasta que sean prácticamente polvo.

- Calienta la margarina unos segundos en el microondas hasta que sea líquida y mézclala con la galleta.

- Coloca dos lonchas de salmón ahumado, una encima de otra, y con ayuda de un aro de emplatar metálico y redondo, corta las dos lonchas que servirán para decorar la parte de arriba del pastel.

- En un plato, coloca papel de horno y encima el mismo molde que has utilizado para cortar el salmón.

- Vierte la galleta con margarina sobre el fondo y aprieta un poco con los dedos para que quede compacta y uniforme por todos los lados.

- Reserva en la nevera.

- Corta en trozos pequeños los restos de las dos lonchas de salmón que has utilizado antes, junto con la que faltaba.

- Mézclalo en un bol con la crema de queso de cabra y un poco de perejil picado.

- Remueve bien hasta que se mezcle perfectamente.

- Coloca la mezcla dentro del molde, sobre la galleta picada con margarina.

- Guárdalo en la nevera durante al menos 6-7 horas para.

- Desmola y coloca las dos lonchas de salmón con la forma redondeada por encima del pastel.

Bon appétit!