Cheesecake tradicional

En la receta de hoy, te voy a mostrar cómo preparar un delicioso Cheesecake tradicional, es una receta muy fácil y deliciosa, que conseguirás tenerla preparada en poco tiempo.

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Ingredientes

1 paquete de galleta Maria

75 gr de mantequilla

1 cda de cacao en polvo

Ingredientes para el relleno

400 gr de nata líquida 35% de materia grasa

100 gr de azúcar

2 sobres de cuajada

1 vaso de leche tibia para deshacer la cuajada

500 gr de queso crema (Philadelphia)

Mermelada de fresa

Preparación del Cheesecake tradicional

Empezaremos la receta de este delicioso cheesecake, picando las galletas.

Cuando tengamos las galletas picadas, mezclaremos el cacao en polvo y la mantequilla derretida, hasta que quede compacta.

Forra el molde desmoldable con papel de horno, y vierte la mezcla de galleta, con la ayuda de las manos, realizaremos un poco de presión para que quede compacta.

Reservaremos durante 2 horas en la nevera.

A continuación, empezaremos a preparar el relleno, para ello, pondremos a fuego una cazuela con la nata y añadiremos el azúcar poco a poco, removeremos para que se vaya deshaciendo el azúcar.

Pasados unos pocos minutos, incorporaremos el queso y la cuajada disuelta en el vaso de leche tibia. (En el caso que veas que la cuajada se queda apelmazada y no se diluye con la leche, puedes batirla utilizando una batidora de mano).

Remueve para que se integren todos los ingredientes.

Cuando empiece a hervir, lo retiraremos del fuego y dejaremos que se vaya templando.

Vertemos la masa con la ayuda de una cuchara del revés, para evitar que se agriete la masa de galleta.

Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y cuando esté completamente fría, taparemos el molde con papel film y reservaremos en la nevera durante 4 a 6 horas hasta que esté fría.

En el momento de servir, desmoldamos la tarta de queso y esparciremos mermelada de fresa por encima y ya podremos degustarla.