Chiacchiere

hola,quiero presentar un postre tipico Italiano para los dias de carnaval...se llaman: Chiacchiere (kiakiere)

Ingredientes:
500gr Harina
1 huevo y 2 llemas
30gr mantequilla
1 cuchara azucar
rallar,piel de un limon
pizquita de sal
1 baso vino blanco
medio sobre de levadura para postres
azucar glasse

preparacion:
en un bol introducir todos los ingredientes, la mantequilla mejor derretida a baño maria y el azucar glasse reservarlo para el final.
empezar ad amasar los ingredientes, cuando esten amasados poner por 20 minutos la pasta en la nevera a descansar.

pasados los 20 minutos, sacar la pasta de la nevera y empezar a trabajarla con el rodillo (yo no suelo utilizar el rodillo de madera porque se pegar la pasta)

suelo coger un pelota de pasta y reservar el resto para trabajarlo mejor, teneis que estender la masa y dejarla finisima como un folio y cortarla en tiras....las medidas mas o menos estrechitas 2 cm y muy larga 10/15cm

a parte teneis preparad una sarten con un litro y medio de aceite de girasol  (no de oliva es demasiado fuerte de sabor)

introducir las tiras de pasta en el aceite y dorarlas, notareis que estan preparadas cuando parara

de cispear el aceite.
scarlas y dejalas descansar en papel absorbente

y seguir con la operacion hasta acabar la pasta

cuando estan bien frias  polverizarla el azucar glass.....

y ya esta las teneis....espero que os gusten