Chifrijo
Ingredientes para 6 comensales
Frijoles en su caldo,200 gr de arroz blanco cocinado,250 gr de chicharrón (carne de cerdo),pico de gallo,tortillitas,especias al gusto,salsa de tomate-guacamoles-mayonesa (opcional)
Imagen de Cocina-Consabor.blogspot.com
Preparar los frijoles con anterioridad.
Cocinar el arroz como sea su costumbre.
Presentar el plato:
Generalmente la presentación del platillo es la misma, en un tazón o plato sopero, se pone primero una capa de frijoles con caldo, siguiente capa el arroz, sobre el arroz va el chicharrón picado y sobre todo lo anterior una preparación de pico de gallo, las tortillitas pueden ir rodeando el tazón o plato sopero, o también incrustadas entre los ingredientes.
Se recomienda servir inmediatamente después de preparado, ya que si temperatura estará de caliente a tibia.
Lo puede acompañar con bebidas como la cerveza, refresco natural, gaseosas o algún coctel dulce.