Chili Fries (Patatas fritas gratinadas)

Esta es una de esas recetas de las que tienes que llamar a tus hijos y decirles... venir a comer a casa por favor jeje.

Sale tal cantidad que para dos personas sería estar varios días comiendo las sobras y eso sería mortal.

Es un plato muy calórico y eso significa que está riquísimo. Ya sabemos que cuanto más engorda un plato más delicioso está. Además a los jóvenes esto no les afecta tanto como a los que ya tenemos cierta edad.

Tenía además una lata de maíz abierta, y como no suelen aguantar mucho, aproveché y se los puse en la carne. La verdad es que casi que me gusta más con maíz que sin ellos.

Chili Fries (Patatas fritas gratinadas)

Ingredientes:

1 cebolla roja,

2 dientes de ajo,

1 c/s de aceite,

500 gramos de carne picada de ternera,

2 c/s de pasta de pimiento picante o cualquier salsa picante,

1 c/s de pasta de tomate concentrado,

1 lata de tomate picado de 400 gramos,

1 lata de frijoles (alubias negras) de 400 gramos,

Maíz (opcional)

2 c/p de comino molido,

2 c/p de semillas de cilandro,

Salsa Worcerstershire (salsa inglesa),

80 ml. de caldo de ternera o de verdura,

1 kilo de patatas,

Aceite para freír,

150 gramos de queso Cheddar rallado,

150 gramos de nata agria (para acompañar).

Preparación:

Pelar la cebolla y el ajo y picar ambos finamente.

Poner aceite en una sartén y pochar ambos.

Echar la carne picada y saltear.

Añadir la pasta de pimiento, la de tomate, la lata de tomate, las especias y unas gotas de la salsa inglesa. Remover y verter el caldo.

Tapar y dejar cocer durante 1 hora.

Mientras pelar y cortar las patatas en bastones.

Lavarlas y secar con papel de cocina.

Poner aceite abundante a calentar y freír las patatas por tandas hasta que estén doradas.

Sacar, escurrir bien del aceite y sazonar.

Escurrir la lata de alubias negras y añadirlo a la sartén de la carne picada.

Cocer 10 minutos más a fuego lento.

Encender el horno en función Grill a temperatura máxima.

Extender las patatas en una bandeja apta para horno. Espolvorear con la mitad del queso y meter en el horno para que se derrita.

Sacar y cubrir con el preparado de carne y cubrir con el resto del queso.

Volver a meter en el horno y dejar que se gratine.

Para servir, espolvorear con cilandro o perejil si gusta y acompañar con la nata agria.

Al ser una receta de aprovechamiento va al proyecto

1+/-100,desperdicio 0


que con tanto cariño dirige mi querida Marisa de Thermofan.

Si entras encontrarás una infinidad de recetas variadas.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria