CHIPIRONES RELLENOS PICANTES

Esta receta de chipirones rellenos, la hemos hecho como la receta tradicional, pero añadiéndole picante.

Ingredientes para los chipirones rellenos picantes:

10 Chipirones pequeños.

1 Cebolla.

4 Dientes de ajos

Vino blanco.

Salsa de tomate.

Sal.

Pimienta.

Pimentón picante.

Caldo de pescado o agua.

Aove.

Limpiamos los chipirones, vaciamos el interior y nos quedamos con las patas para el relleno.

En una sartén con un chorrito de aove doramos los chipirones y reservamos.

En la misma sartén hacemos el relleno, picamos media cebolla con dos dientes de ajo y las patas de los chipirones hasta dorar y salpimentamos.

Dejamos atemperar y rellenamos los chipirones.

En la misma sartén hacemos la salsa, picamos media cebolla y dos dientes de ajos, lo doramos, añadimos el vino dejando reducir, añadimos el pimentón picante removemos y echamos la salsa de tomate, salpimentamos y añadimos el caldo, dejando reducir el incorporamos los chipirones rellenos.

Servimos los chipirones con salsa por encima.