Chivito de pollo

Este bocadillo es un clásico de los bares españoles, se puede hacer de pechuga de pollo o lomo de cerdo y también suele llevar bacon y queso, aunque yo no le puse.

Para 2 bocadillos:

-1 barra de pan

-2 cucharadas de mahonesa

-lechugas lavadas y cortadas

-unos gajos de tomate

-cebolleta en juliana

-2 huevos

-1 pechuga de pollo fileteada

-AOVE

Partimos el pan por la mitad y lo abrimos. Untamos con mahonesa uno de sus panes.

Disponemos sobre la mahonesa la lechuga, el tomate y la cebolleta.

En una sartén antiadherente, hacemos los huevos con un hilo de aceite y sal. Los ponemos sobre la lechuga.

Hacemos el pollo a la plancha con una pizca de sal y colocamos sobre el pan. Cerramos el bocadillo.

Bon profit!