Choco con alioli casero: receta fácil y deliciosa

Está receta la he aprendido de @santifoods. Cordobés también y que estamos muy cerca en cuanto a gustos en la cocina.

Es digno de admirar su gran implicación en los fogones.

¡Te va a gustar mucho!

Ingredientes




1 choco o sepia

2 ajos

Perejil fresco

1 huevo cocido

Aceite de oliva virgen extra

Alioli casero

Preparación


El choco debe estar limpio y troceadito.

Pon en una sartén con aceite de oliva virgen extra los dos ajos troceados, fríe e incorpora el choco. Remueve unos minutos y añade el perejil troceado. Reserva en un bol procurando que no tenga aceite.

Espera que se temple y añade la clara del huevo cocido troceada.

Incorpora el alioli,según tu gusto, y remueve hasta integrar.

En una fuente para servir pon está mezcla y esparce un poco más de alioli por encima. Ralla la llema de huevo y sirve.