Choco con bacon y piñones
Una mezcla muy original y que te sorprenderá, seguro!
Vi esta receta en internet y no me pude resistir. Me llamó la atención la mezcla de Choco (o sepia), bacon y los piñones. Y la verdad es que el resultado estuvo a la altura de las expectativas!! Gran sabor y receta para repetir!!
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Ingredientes:
700 gr. de choco
200 gr. de bacon
Dos cebollas
150 ml. de vino de Jerez seco
Piñones al gusto
Sal marina
Pimienta negra molida
Tomillo
Aceite de oliva
Elaboración:
Ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana, con un toque de sal marina, en una cazuela baja con aceite de oliva caliente. Pasados 5 minutos, agregamos el choco. Rectificamos de sal e integramos
Cinco minutos después, subimos el fuego a tope, vertemos el vino y movemos para que no se queme. Dejamos un par de minutos a que evapore el alcohol
Añadimos el bacon, integramos, bajamos el fuego a medio y añadimos el tomillo. Dejamos 20 minutos
Mientras, tostamos los piñones y añadimos pimienta molida al guiso
Pasados los 20 minutos, añadimos los piñones, removemos y listo para comer
Mira en vídeo cómo se hace este Choco con bacon y piñones