Choco-mousse de plátano

Cuando te pones a inventar te la juegas y no sabes lo que puede salir de ahí. Admitámoslo es muy fácil fracasar, pero a veces salen invenciones que valen la pena como este choco-mousse de plátano.

Pongo los ingredientes en la encimera de la cocina y saco todo lo que se me ocurre se la alacena… empiezo a mezclar un poquito de aquí y algo de allá…. mmmmm ANTOJITOS DULCES!

INGREDIENTES PARA MI DULCE SALUDABLE

1/3 taza de claras de huevo

1/4 taza de harina de avena  (yo cojo las hojuelas de avena y las trituro en la batidora previo a comenzar el mejunge)

1/2 taza de leche de almendras

1 cucharada de coco rallado

1 cucharada de mesquite

1 cucharada de azucar de coco

1 cucharada de cacao puro (usé el desgrasado marca valor)

Media cucharadita pequeña de esencia de vainilla

Media cucharadita pequeña de polvo de hornear

1 plátano grande

Dos cuadraditos de chocolate (yo usé uno marca valor que viene endulzado con estevia y tiene una concentracion del 70% cacao)

PROCEDIMIENTO – MI ANTOJITO DULCE

Batir todos los ingredientes a la licuadora salvo medio plátano y los cuadraditos de chocolate.

Untar un molde para horno con un spray de aceite de oliva

Verter nuestra mezcla

Añadir la media banana laminada y los trocitos de chocolate machacados

Meter en el horno precalentado a 180 grados por 20 minutos

Y a disfrutar del dulcecito

*nota mental: para la próxima el molde a utilizar será de cristal y no hará falta desmoldar dado que la textura de mousse no lo facilita. *También podrían utilizarse moldes individuales si va a servirse en alguna comida con amigos de manera que no tengamos que comer todos del mismo recipiente

A petición popular de los que la han probado lo publico. Que sino luego quiero repetirla y no me acuerdo de los ingredientes

Gracias por compartir!!!! Os espero a todos en www.elblogdelacarmela.com

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