Chuletas al limón
Ingredientes para 4 comensales
Chuleta de cerdo 4 unidades tomillo 1 cucharada limón 3 unidades laurel 2 hojas aceite 4 cucharadas mantequilla 2 cucharadas azúcar 1 cucharada sal pimienta molidaLavamos las chuletas y las secamos con papel de cocina.
Las ponemos en una cazuela o sartén grande, donde quepan las 4 sin montar una encima de otra, las cubrimos con un poco de agua, añadimos el zumo de 1 limón, el tomillo y el laurel y cocemos hasta que estén tiernas.
Escurrimos del líquido de cocer y las sazonamos con sal y pimienta.
Calentamos el aceite y la mantequilla en una sartén y freímos las chuletas, hasta que estén doradas por ambos lados. Las retiramos y las colocamos en una fuente de servir.
Añadimos el azúcar a la sartén, removemos todo bien y vertemos la salsa obtenida por encima de las chuletas.
Servimos decoradas con los otros dos limones cortados en rodajas y tomatitos o al gusto.
Fuente: Cocinavino.com