Chuletas al vino
Ingredientes para 4 comensales
Chuleta de cordero 750 gr. vino blanco seco 4 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas zumo de limón 2 cucharadas salsa worcestershire 1 cucharada menta azúcar 1 cucharadita diente de ajo 1 unidad salsa de tabasco 1 cucharadita sal maicena 1 cucharada
Lavar las chuletas y secarlas con papel absorbente. Pelar y picar el ajo. Mezclar en un cuenco el vino, el aceite, el zumo de limón, la salsa Worcesteshire, la menta, el azúcar, el ajo, la sal y el tabasco. Agregar las chuletas y dejarlas en adobo, impregnándolas bien por ambos lados. Llevar la fuente al frigorífico y dejarla durante 1 hora, dándoles vuelta a la media hora.
Pasado ese tiempo, llevar la bandeja de dorar al microondas. Conectar la máxima potencia y precalentar la bandeja durante 7 minutos. Agregar las chuletas, presionarlas contra la superficie de la bandeja y dorarlas 1 minuto por cada lado. Si es preciso, dorar las chuletas en 2 tandas. Extraerlas y mantenerlas al calor. Incorporar a la bandeja todo el líquido del adobo. Añadir la maicena, remover y cocinar 30 segundos. Remover de nuevo, cocinar otros 30 segundos más y servir con las chuletas.
Fuente: Cocinavino.com