Chuletas de cerdo al vermut
Ingredientes para 6 comensales
Chuleta de cerdo 1 kg. mantequilla 125 gr. vermut 1 vaso nata líquida 125 gr. aceite de oliva pimienta harina de maíz sal
En una sartén derretir la mantequilla con el aceite y freír bien las chuletas. Una vez retiradas del fuego, se sazonan con sal y pimienta. En otra sartén, cocer el vermut hasta que se consuma la mitad. Sin quitar del fuego, incorporar la nata líquida y una cucharada de harina. Incorporar las chuletas con el jugo que han soltado al hacerlas y dejar hervir hasta que estén blandas.
Fuente: Afuegolento.com