Chuletas de cerdo con piña caramelizada

INGREDIENTES

8 chuletas de cerdo

Aceite de oliva virgen

1 piña natural (o bien podemos utilizar un bote de piña en su jugo y nos ahorramos tener que pelarla)

Curry

Pimienta negra

Sal

1 tetrabrick de nata de cocinar

Mantequilla

ELABORACIÓN DE CHULETAS DE CERDO CON PIÑA CARAMELIZADA

Lo primero será freír las chuletas: las cogemos y las limpiamos bien de restos de grasa y las pasamos por una sartén (también podemos utilizar una plancha, con la que utilizaremos menos aceite y el plato será mucho más sano), que habremos puesto al fuego con un chorrito de aceite. Las freímos hasta que veamos que están doraditas y crujientes. Reservamos en caliente.

En la misma sartén de las chuletas, ponemos la piña limpia (si hemos optado por la piña en su jugo natural ya lista para consumir este paso nos lo ahorraremos) y troceada con una nuez de mantequilla, para que se caramelice ligeramente. Cuando ya esté casi caramelizada, añadimos el curry, la nata, sal y pimienta al gusto y lo mezclamos bien, para que se integren bien todos los sabores y aromas. Dejamos que se reduzca durante un par de minutos, para que espese un poquito la salsa.

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