Chuletas de cerdo con salsa de champiñones y soja

"Una rica salsa que puedes congelar para tener siempre a mano"





Muy calientes, recién hechas y acompañadas de patatas fritas ..., poco más se puede pedir. Se derriten en la boca.
La carne de cerdo se puede combinar de ciento y una mil maneras diferentes. Al horno, a la parrilla, a la manera tradicional ... y si encima la acompañamos con ricas salsas ...


 

CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y SOJA

INGREDIENTES (para 2 personas)

4 chuletas de cerdo

500 grs de champiñones laminados

200 ml de leche evaporada o nata para cocinar

1/2 vasito de vino blanco

1 cucharadita de soja

Ajo en polvo

Perejil picado

Sal y pimienta

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Sazonamos las chuletas con sal y pimienta y reservamos.

Picamos los champiñones finitos y los rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos el ajo en polvo y el perejil picado y salteamos todo junto en la sartén.

Agregamos el vino blanco y dejamos reducir.

Vertemos en un bol la leche evaporada junto a la soja y le añadimos un poco de fécula de maíz. Removemos bien para diluir los posibles grumos y lo vertemos en nuestra sartén. Removemos bien y dejamos que nuestra salsa vaya cogiendo consistencia.

Mientras termina nuestra salsa, doramos las chuletas de cerdo que teníamos reservadas.

Ya solo queda emplatar y degustar. Servimos nuestras chuletas bañadas en la salsa y acompañamos con ensalada, puré de patatas o como en este caso, con patatas fritas y pimientos verdes. ¡Buen provecho!

"Con el toque asiático que le da la soja"

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