Chuletas de cordero con miel y empanadas
De nuevo comenzamos una semana y esta vez he elegido carne de cordero. El cordero al horno, a la parrilla o en caldereta son clásicas recetas que están presentes en la mente de todos. Exquisitas y para los amantes de esta carne son verdaderos manjares.
Yo he preparado chuletitas de cordero adobadas con miel y limón y después empanadas. Una receta muy fácil de elaborar, de comer y seguro que una buena forma de disfrutar de esta carne.
INGREDIENTES
1 k. de chuletitas de cordero
3 cucharadas colmadas de miel
1 limón
perejil fresco
4 dientes de ajo
sal y pimienta
harina de trigo
4 o 5 huevos ( gallinas felices )
pan rallado
aceite de oliva para freír las chuletitas
patatas para la guarnición
PREPARACIÓN
Salpimentar las chuletas. Las ponemos en un bol y añadimos la miel, exprimimos el limón por encima , el perejil picado y los ajos partidos por la mitad. Remueve , tapa cn papel film y guarda en el frigo al menos 4 horas.
Saca, escurre bien y las empanamos. Primero en harina, huevo duro y pan rallado. Volvemos a rebozar en huevo y pan.
En una sartén calienta abundante aceite y ve friendo las chuletas. Saca a un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
Sirve acompañadas con una patatas panaderas cocinadas en el microondas ( aquí os dejo la receta de las patatas ) y seguro que váis a disfrutar de una buena comida.
