Chuletas de lomo adobadas con soja y tomillo

Ingredientes para 4 personas

Tiempo preparación 25 minutos

Tiempo cocción 25 minutos

Ingredientes

4 chuletas de cerdo

2 cucharadas de miel

20 ml de salsa de soja

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharadita de tomillo picado

400 g de patatas 

ramita de romero, picado

15 g de mantequilla

2 calabacines, peladas

sal marina

pimienta recién molida

Preparación

En un recipiente, mezclar la miel, salsa de soja. mostaza y  tomillo picado . Cubrir las chuletas de cerdo con la marinada y un poco de pimienta negra molida colocar en la nevera tapado con papel film, más o menos durante 15 o 20 minutos.

En una olla pequeña, cocinar las patatas durante veinte minutos en agua con sal. Preparar las cintas de calabacín haciendo cinas delgadas mediante el uso de un pelador de mano.

Pasar las chuletas de lomo por el grill, plancha o barbacoa durante seis minutos en cada lado, se puede cepillar con más adobo si es necesario. Escurrir las patatas y cortarlas por la mitad. Organizarlas los cuatro platos para servir, cepillarlas con mantequilla derretida, sal marina y romero picado. Agregar las chuletas en el plato.

En una cacerola de agua hirviendo con sal, cocine las cintas de calabacín durante un minuto. Retirar del agua, escurrir bien y colocarlos al lado de las chuletas de cerdo. Opcional, decorar con una ramita de romero.

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