Chuletones con tomate

En esta ocasión, os traigo una comida de lujo, para mojar pan, fácil de realizar y además rica.



Ingredientes (2 personas):



2 chuletones de ternera bien hermosos

1/2 kg de tomate triturado

1 cebolla

4 ajos

Orégano

Azúcar

Sal



Preparación (40 minutos):



Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia.

Sazonamos los chuletones y los sellamos en la sartén a fuego fuerte.

Mientras troceamos la cebolla y fileteamos los ajos.

Cuando cambien de color los filetes, los retiramos y freímos en el aceite la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla esté tierna.

Añadimos el tomate, el orégano, sazonamos y agregamos una cucharadita de azúcar para matar el ácido del tomate.

Cuando el tomate comience a burbujear, bajamos el fuego a un tercio de su potencia, añadimos la carne y dejamos cocinarse, hasta que espese el tomate.

Rectificamos el punto de sal y azúcar y repartimos entre dos platos.