Chupito de gorgonzola y nueces
Ingredientes para 100 comensales
250 gr. de gorgonzola,1 bote de leche ideal,1 puñadito de nueces macadamia,1 puerro,sal y pimienta
Se pocha suavemente el puerro hasta que este blandito, se añade la leche ideal y dejamos que engorde un poco, lo retiramos del fuego, añadimos el queso a trocitos y las nueces (reservaremos unas pocas para la presentación)
, lo salpimentamos y lo ponemos en el vaso de la batidora triturando hasta que quede una crema suave. Si lo preparamos con un poco de tiempo, se os quedará espeso, entonces lo podeis aligerar añadiendo un poco de leche.