CHURRASCO DOS SALSAS

Puedes presentar los filetes

de las dos formas



Ingredientes

1 solomillo de cerdo

Aceite de oliva virgen extra

Sal


Salsa verde

Perejil

2 ajos

1 cuharadita de orégano

1 cucharada de romero (opcional)

Pimienta y sal

150 ml de aceite de oliva virgen extra
Batimos todo y lo ponemos en una salsera a la espera del solomillo.


Salsa roja

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de cominos

2 ajos

1 guindilla

Sal

150 ml de aceite de oliva virgen extra
Batimos todo y lo ponemos en una salsera a la espera del solomillo.


Preparación


Al solomillo le hacemos un corte a lo a largo y lo abrimos como un libro. También se pueden cortar filetes a lo largo, dar pequeños cortes transversales sin abrir, en rodajas, etc...

Hazlo a la plancha con un poco de aceite. Cuando le des la vuelta échale la sal, para que no suelte jugos.

Preparamos las salsas con antelación.

Servimos el solomillo acompañado de las salsas y con unas patatas fritas o hervidas y verduras.