Churrasco estofado con vino tinto
Ingredientes
churrasco de ternera 180 g
Zanahoria 50 g
Puerros 50 g
Tomate triturado 50 g
Apio 15 g
Aceite de oliva 1 cucharada
Vino tinto 1 cucharada (10 ml)
Vino dulce 3 cucharadas (30 ml)
Clavo 1 unidad (pequeño)
Laurel ¼ de hoja
Tomillo 1 rama
Sal y pimienta 1 pizca
Pasos a seguir para preparar la receta
1. Corta el puerro, la zanahoria y el apio en juliana muy fina, y coloca todo en el asador con el clavo, el laurel, el tomillo y el aceite de oliva. Mézclalo bien, cierra el asador y cocínalo en horno precalentado a 200ºC por 15 minutos.
2. Condimenta la carne con sal y pimienta.
3. Añade al asador el tomate y los vinos, mézclalo y colócalo encima la carne. Cierra el asador y cocínalo en el horno a 200º durante 25 minutos.
Observaciones:
La salsa se puede ligar con 1/2 cucharita de maicena disuelta en agua. Se mezcla con el líquido de cocción y se cocina 40 segundos en micro a máxima potencia (800W).
FUENTE: LEKUE
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