Ciambella dolce ai piselli / Roscon dulce de guisantes
En español más abajo
Questo ciambella é molto particolare ; chi direbbe che si puó fare un dolcecon i piselli?
Beh...vi assicuro che é fantastica.
Fatta e rifatta tante volte da quando l"ho vista su un famoso forum di cucina di cui facevo parte fino a poco tempo fa. Purtroppo,come ho giá avuto modo di raccontare in un altro post, hanno chiuso il forum,ma noi non ci siamo perse!!
Grazie a Valeria P. che é sempre una garanzia e che ha prodotto per prima (lei sperimenta tantissimo e ha una cucina da fare invidia a qualsiasi cuoco...rabbbia e invidia..ahahah)questa golositá!!
Ciambella dolce ai piselli
300 gr di piselli surgelati
500 gr di latte
1/2 bacca di vaniglia
3 uova
150 gr di zucchero
200 gr di yogurt
100 gr di olio di semi o olio di oliva leggero
buccia di arancia
250 gr di farina
50 gr di fecola di patate (o di mais se non la trovate)
16 gr di lievito per dolci (una bustina)
sale
Prima di tutto tritare grossolanamente un pezzetto di buccia di arancia. Mettere l"olio in un pentolino, aggiungere la buccia di arancia e scaldare dolcemente. lasciare in infusione una mezzoretta e filtrare e raffreddare.
In un altro pentolino versare il latte, aggiugere la vaniglia e un pizzico di sale e lasciare cuocere finché si disfano. Frullare con il mixer ad immersione.
Montare i 3 tuorli con lo zucchero. Mescolando ogni volta aggiugervi lo yogurt e l"olio aromatizzato,
Setacciare insieme la farina,la fecola e il lievito e unirli al composto. Aggiungere anche un pizzico di sale e la passata di piselli.
Montare a neve gli albumi e unirli alla miscela.
Cuocere in forno preriscaldato a 180º per 15 minuti,poi abbassare a 170º e cuocere altri 35 minuti.Fare la prova stecchino.
Si possono preparare anche dei muffins: in questo caso il tempo di cottura è di 15-20 min. a 180°
Roscón dulces de guisantes
Este roscón es muy peculiar; quien diría que se puede hacer un dulce con guisantes ?!!
Bueno ... os aseguro que es fantástico.
Hecho y vuelto a hacer muchas veces desde que lo vi en un forum de cocina muy popular del cual yo era miembro hasta hace poco. Por desgracia, como ya he tenido ocasión de decir en otro post, se cerró el forum, pero nosotras /os no nos hemos perdidos !!
Gracias a Valeria P. que siempre es una garantía y que produjo primera (ella experimenta mucho y tiene una cocina para dar envidia a cualquier cocinero profesional ... y yo tengo muuuchaa envidiaaa..ahahah) este delicioso roscón !!
Ciambella dolce ai piselli
300 gramos de guisantes congelados
500 gramos de leche
1/2 vaina de vainilla
3 huevos
150 gramos de azúcar
200 gramos de yogur
100 gramos de aceite vegetal o aceite de oliva ligero
cascara de naranja
250 gramos de harina
50 g de fécula de patata (o de maíz si no la encuentra)
16 gramos de levadura de repostería (un sobre)
sal
En primer lugar picar un pedacito de cascara de naranja. Poner el aceite en una cacerola, agregar la cascara de naranja y calentar suavemente; dejar en infusión media hora y luego filtrar y enfriar.
En otra cacerola verter la leche, agregar la vainilla y una pizca de sal y cocinar hasta que se deshacen. Triturar con una batidora de inmersión.
Montar las 3 yemas de huevo con el azúcar. Revolviendo añadir el yogur y el aceite aromatizado,
Tamizar juntos la harina, la fécula de patata y la levadura y añadirlos a la mezcla.
Añadir una pizca de sal y los guisantes en puré.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregar a la mezcla con movimientos envolventes.
Hornear en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos; a continuación, bajar a 170 ° y hornear otros 35 minutos. Hacer la prueba del palillo.
También puede preparar magdalenas: en este caso el tiempo de cocción es de 15 a 20 min. 180 °