Cinnamon rolls o rollos de canela

Hoy tenemos estos ricos rollos de canela glaseados. Es una receta bastante fácil de hacer, lo único que hay que esperar unas 2 horas hasta que la masa crezca, pero veréis que merece la pena.
Con estos ingredientes salen unos 18 rollos de canela. Empezamos.

Ingredientes para la masa:

400 gr de harina de fuerza

50 ml de agua

100 ml de leche

30 gr de azúcar glass

50 gr de mantequilla

1 huevo

15 gr de levadura fresca

Una pizca de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno:


100 gr de mantequilla

2 cucharadas de canela en polvo

60 gr de azúcar moreno

Ingredientes para el glaseado:

100 gr de azúcar glass

1 cucharada de queso crema

30 ml de leche

Preparación de la masa:

Vamos a calentar un poco el agua y vamos a disolver la levadura.

En un bol de cristal grande, vamos a poner la harina, el azúcar glass y la sal. Vamos a calentar un poco la leche y también la mantequilla, lo echamos en el bol, junto con el huevo, la esencia de vainilla y la levadura disuelta.

Mezclamos con la manos, ponemos en la encimera un poco de harina y amasamos durante unos 10 minutos.

Hacemos una bola, lo ponemos en el bol y lo tapamos con papel film.

Lo dejamos como una hora o hasta que doble su volumen.

Preparación del relleno:

Una vez que la masa ha doblado su volumen vamos a estirarla, haciendo un rectángulo con un rodillo.

Calentamos un poco la mantequilla para ablandarla y lo mezclamos con el azúcar moreno y la canela.

Con una brocha de silicona pincelamos toda la masa con la mezcla.

Enrollamos la masa y la cortamos en trozos.

En una bandeja de horno encima del papel vegetal vamos a poner los trozos, dejando separación entre ellos, ya que vamos a volver a dejar una media hora o hasta que doblen su volumen, lo tapamos con papel film.

Una vez que hayan crecido los rollos, vamos a precalentar el horno a 220º C. Lo horneamos unos 10 minutos o hasta que veamos que están dorados.

Preparación del glaseado:

Vamos a mezclar el queso, junto con el azúcar y la leche, podéis hacerlo con la batidora para que no tenga grumos y quede cremosa.

Sacamos los rollos del horno y añadimos el glaseado.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!