Cinta casera a la carbonara

Hemos preparado pasta casera, cinta a la carbonara, muy sencilla de hacer, cualquiera en poco tiempo puede hacerla.

Ingredientes para la cinta casera:

200gr Harina de trigo.

2 Yemas de huevo.

Sal.

Mezclamos los ingredientes y hacemos una masa homogénea, hacemos una bola y tapamos con papel film, dejamos reposar 20 minutos.
Con la máquina es tiramos y le damos el grosor y forma de las cintas. Separamos las cintas, para cuando se sequen no se queden pegada y se partan.
Si no tenemos máquina, es tiramos con el rodillo, dándole el grosor y con el cuchillo cortando la masa estirada, damos la forma de cintas.
En una olla con bastante agua y abundante sal, cuando rompa a hervir el agua, añadimos la pasta entre 2 o 3 minutos.

Ingredientes para la salsa Carbonara:


2 Yemas de huevo.

30gr Queso rallado parmesano.

Sal.

Pimienta.

Aove.

Bacon.

Picamos el bacon dotándolo con un poco de aove, añadimos la pasta y mezclamos.

Batimos las yemas con el queso, añadimos a la pasta salpimentamos bien y listo para comer.