CINTAS DE PASTA CON SALMÓN
Samanta Vallejo Nájera ya casi todos la conocemos, es una de la presentadoras del programa Master Chef, pero ella además tiene una empresa de catering y sus recetas las podemos encontrar por la red, sobre todo en Canal Cocina.
Este mes el reto Cooking the Chef, elige a Samanta para que hagamos una de sus recetas.
La verdad es que me ha sorprendido esta chica, tiene recetas muy del día a día y sin ingredientes muy raros, como este reto va de homenajear a los grandes chef,..................miedo me da cuando toque uno extravagante......
Este es mi aportación, una pasta muy rápida de hacer y muy rica.
Esta receta se hace practicamente en el momento, ya que casi mientras cocemos la pasta se hace la salsa.
Necesitamos:
Para dos personasPasta verde
200 gr. de salmón fresco, limpio de espinas y piel
1 cebolla
1 vasito de vino
200 ml. de nata ligera para cocinar
Tomillo
Preparación:
Cortamos el salmón en dados, salpimentamos y reservamos.
Hacemos un sofrito con la cebolla muy finita cortada y a fuego lento, cuando empiece a tomar color, añadimos el vino y evaporamos, añadimos la nata, el tomillo y salpimentamos, cociendo a fuego muy suave.
En una sartén a fuego muy fuerte, marcamos los dados de salmón y añadimos a la salsa de nata.
Cocemos la pasta como nos indique el fabricante y añadimos a la salsa, envolviendo todos los ingredientes.
Servimos de inmediato.
