CLAFOUTIS DE CEREZAS - Limousin (Francia)

INGREDIENTES

700 gr de cerezas maduras

4 huevos

100 gr de harina

100 gr de azúcar

1cucharadita de esencia de vainilla

250 ml de leche

1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Horno 180º.

Lavar, secar y deshuesar las cerezas. Reservar.

Batir los huevos como para tortilla, añadir la pizca de sal, el azúcar, la vainilla y la leche. Unir bien.

Verter la harina, mezclando bien hasta obtener una masa espesa y cremosa.

Poner las cerezas en el molde y echar por encima la masa.

Hornear unos 30 minutos. Ha de cuajar.

Dejar enfriar antes de degustar.

Bon appétit!!