Clafoutis de cerezas

El clafoutis de cerezas es un postre típico francés muy sencillo de preparar y con un resultado espectacular. A petición de mi marido (¡estuvo pidiéndomelo por lo menos 3 años!) lo he preparado, espero que lo hagas tú también en casa, ya verás qué rico.
Cantidad: 1 hornada (2 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Francesa
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

300 gramos de cerezas

3 huevos

120 gramos de azúcar

150 mililitros de leche entera

1 sobre de azúcar avainillado (8 gramos)

45 gramos de almendras molidas

50 gramos de harina de repostería

azúcar glass (para espolvorear)

Instrucciones:

Lavamos y despepitamos las cerezas (puedes hacerlo con este truco) partiéndolas por la mitad pero reservando algunas enteras para decorar.

Preparamos todos los ingredientes.

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar los moldes con mantequilla derretida pudiendo usar papel de horno para que no se pegue el clafoutis.

Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado...

... y la leche.

Batimos todo bien utilizando unas varillas manuales.

Añadimos la almendra molida y la harina tamizada.

Batimos todo muy bien quedando una masa líquida y ligera.

Utilizando un cucharón vamos vertiendo la masa en los moldes a los que incorporaremos también las cerezas troceadas y cerezas enteras para decorar.

Puedes usar diferentes tipos de moldes, en éste caso unos ramequines.

Los metemos en el horno a 180ºC colocándolos en el medio del horno sobre rejilla y horneándolos entre 25 – 30 minutos dependiendo del horno y comprobando con un palito que salga seco.

Sacamos del horno.

Podemos desmoldarlos...

... o dejarlos en moldes individuales si así lo deseamos. El clafoutis de cerezas se suele tomar caliente aunque también puede guardarse en la nevera y tomar frío.