Clafoutis de Cerezas

Name: Clafoutis de Cerezas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 huevos; 130gr de azúcar; 200gr de nata para montar (35% M.G); 60gr de leche entera; 50gr de mantequilla a temperatura ambiente; 80gr de mermelada de cerezas; 100gr de harina de repostería; 300gr de cerezas deshuesadas; Azúcar glass (opcional)

Receta
Clafoutis de Cerezas
Autor
Ana Aguilera
Raciones

Tiempo
60 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
4 Huevos

130gr de Azúcar

200gr de Nata para montar (35% M.G)

60gr de Leche entera

50gr de Mantequilla a temperatura ambiente

80gr de Mermelada de cerezas

100gr de Harina de repostería

300gr de Cerezas deshuesadas

Azúcar glass (opcional)

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol los huevos y el azúcar. Batimos con velocidad 6, 3 minutos.

3. Añadimos la leche y la nata. Mezclamos con velocidad 5, 1 minuto.

4. Incorporamos la mantequilla (mejor derretida) y la mermelada. Programamos velocidad 6, 2 minutos.

5. Incorporamos la harina y mezclamos con velocidad 6, 30 segundos.

6. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y colocamos en el fondo la mitad de las cerezas, bien esparcidas.

7. Con cuidado, vertemos la mezcla del bol y colocamos sobre la masa el resto de cerezas.

8. Horneamos durante 40- 45 minutos (el tiempo dependerá del tipo de horno).

9. Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.

10. Antes de servir, podemos espolvorearlo con azúcar glass.