Clafoutis de cerezas

INGREDIENTES (Molde de 21 cm)

3 huevos L

250 ml de leche entera

120 grs de harina

7 grs de sacarina o 50 grs de azúcar (o al gusto)

Cerezas

Mantequilla (para engrasar)

PREPARACIÓN

Batimos los huevos junto con el azúcar o el edulcorante. Añadimos la harina y  mezclamos bien.

Incorporamos la leche poco a poco y seguimos batiendo para que no queden grumos. Tiene que quedar una textura como de masa de crepes espesa.

Lavamos las cerezas, las partimos por la mitad y les retiramos el hueso. Reservamos.

Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla. Ponemos dentro las cerezas dejando un poco de espacio entre ellas.

Horneamos a 180º durante 30-35 minutos.

Dejamos enfríar durante al menos cuatro horas.