Clafoutis de frambuesas

Esta tarta típica de la cocina francesa normalmente se hace con cerezas, pero las he cambiado por frambuesas. Se puede tomar fría o templada y espolvoreada con un poco de azúcar glass o sin ella.
Para la masa podéis utilizar, como pone en los ingredientes, la mitad de harina de almendra (30 gr) o almendras crudas picadas o utilizar todo con harina de trigo (60 gr). Para esta receta he utilizado un molde plano para tartas de 28 cm de diámetro. Empezamos.

Ingredientes:

250 gr de frambuesas

2 huevos

30 gr de harina de trigo

30 gr de harina de almendra

40 gr de azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla

100 ml de leche

1 cucharada de mantequilla sin sal

Lavamos las frambuesas y reservamos.

En una licuadora o bol grande echamos primero los huevos y el azúcar, batimos.

Echamos el resto de los ingredientes y batimos todo bien.

Precalentamos el horno a 180º C.

Engrasamos el molde con mantequilla, ponemos las frambuesas y echamos la mezcla encima de todas las frambuesas.

Horneamos unos 30 ó 35 minutos, cuando veáis que se empieza a dorar por los bordes y se cuaja por el centro.

Espolvoreamos con un poco de azúcar glass, cuando este templada o fría.

Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!