Clafoutis de frutos rojos
Ingredientes
75 ml leche
75 ml nata
2 huevos
1 yema
4 o 5 piezas de frutos rojos o furtos del bosque
50 g harina
50 g azúcar
Ingredientes pasta brisa:
180 g harina
90 g mantequilla
60 g azucar lustre
1 huevo
1 pellizco de sal
Pasos a seguir para preparar la receta
Hacer la pasta brisa mezclando la mantequilla y el azúcar con una parte de la harina y el huevo ligeramente batido, le ponemos la pizca de sal y añadimos el resto de la harina.
Dejar reposar en la nevera aproximadamente media hora. Una vez reposado, estirar con el rodillo y cubrir el molde haciendo pequeños agujeros en la masa para que no se hinche al cocerla.
Reservar en la nevera. Preparar el aparato del clafoutis, mezclar todos los ingredientes a la vez a excepción de los frutos rojos.
La receta quedara mejor si dejamos reposar el aparato una noche. Rellenar el molde forrado con la mezcla, distribuir los frutos rojos y poner en el horno suave a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente.
FUENTE: LEKUE.
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