Cobertura Dura de Chocolate para Helados

Ingredientes:
- 150 gr o 5.3 onzas Chocolate Negro o con Leche a Trozitos- 1/2 taza  -  110 gr aceite virgen de coco comestible medido en solido no liquido -  El aceite de coco viene en botes y esta siempre solido por debajo de 24°C

Preparación:

Se puede hacer al baño maría o en el microondas.  Preferimos el baño maría porque el chocolate se puede estropear  fácilmente si no se pone a la temperatura y tiempos indicados.
• Poner el aceite de coco y los trocitos de chocolate al baño maria y remover hasta que hayan quedad todo liquido. Quedará muy liquido.
• Dejar enfriar hasta que quede templado a templado frio.  Recordar que se endurece a temperatura ambiente
+++++También se puede hacer en el microondas-  Potencia media de 50 a 80. Calentar a intervalos de 20 segundos en 20 segundos, removiendo entremedias hasta que quede todo el chocolate y el aceite de coco incorporados totalmente.  Dejar enfriar hasta que quede templado o templado frio.
• Utilizar cuando este ya templado.   Se puede echar sobre el helado o se puede mojar un helado en cono (que este bien apretado en el cono) y sacar. En unos 10 a 15 segundos se habrá endurecido totalmente.
• Guardar el sobrante en un recipiente herméticamente cerrado.  Recalentar en microondas o al baño maría para usar de nuevo.

• Hace 2 tazas.  Dura 1 mes en la refrigeradora.

 Receta Alternativa

Siempre intentamos que todos nuestros amigos puedan disfrutar de nuestras recetas.  Sabemos que a veces es difícil encontrar el aceite virgen de coco.  Aparte del sabor suave del coco, la única diferencia es que no se va a endurecer enseguida.
• Por lo tanto recomendamos que hagáis la misma receta con igual cantidad  de chocolate pero con 2 cucharadas de mantequilla.
• Hacer todo igual, baño maria etc.
• Dejar enfriar

• Una vez que lo hayas puesto sobre el helado hay que poner el helado cubierto del chocolate en el congelador unos minutos para que se endurezca

*******El secreto es el aceite de coco virgen comestible. No vale otro tipo de aceite porque algunos están hidrogenados y  no se solidifican al contacto con el frio.  El aceite de coco es totalmente solido a temperatura ambiente a diferencia de estos otros aceites.Se puede comprar en farmacias, tiendas grandes de comestibles o tiendas con productos naturales.


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