Coca con pulpa de albaricoque casera

Coca con pulpa de albaricoque casera

Después de un año detrás de esta receta, por fin la hemos conseguido. 

Nos la ha dado Catalina Sagreras de Porreras en Mallorca quien durante muchos años se ha dedicado a la panadería y repostería. Con mucho arte, por cierto !!!

Ingredientes:
3 huevos
300 gr. de azúcar
250 gr. de harina de fuerza
1 vaso de aceite de oliva suave
1 vaso de leche
1 sobre de levadura
Para la pulpa:
1 kg. de albaricoques.
Dos cucharadas y media de azúcar.
Canela.
Ralladura de un limón.

Receta con fotos paso a paso en el siguiente enlace: http://lacocinadepedroyyolanda.blogspot.com.es/2015/06/coca-pulpa-albaricoque-casera-cocina-facil.html