Coca con queso de cabra, calabacín y cecina
El desafío de este mes lo ha propuesto Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer y consiste en realizar una coca salada.
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Ingredientes:
Para la masa
50 g de aceite de oliva
100 g de agua
50 g de mantequilla
20 g de levadura seca
300 g de harina
1 cucharadita de sal
Para la coca
Calabacín
Cebolla dulce
Queso de cabra
Cecina
Para la masa me ayude de la Monsieur cuisine
Puse en el vaso el agua, el aceite, la mantequilla troceada y la levadura.
Tiempo 1 minuto Temperatura 37ºC Velocidad 6
Añadí la harina y la sal.
Tiempo 20 segundos Temperatura 37ºC Velocidad 6
Lo deje reposar hasta que doblo su volumen.
Luego ayudándome del rodillo la extendí y fui colocando las verduras.
Trocee en juliana la cebolla y la coloque sobre la masa, luego desmenuce el queso de cabra, corte el calabacín en rodajas y puse sobre él trozos de cecina.
Lo metí en el horno, que previamente había precalentado a 200ºC, y lo hornee durante 30 minutos.
Este fue el resultado.
Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita
el blogDESAFÍO EN LA COCINA"