Coca de cristal, receta tradicional

La Coca de cristal es un dulce tradicional que se preparar en un momento. Queda muy crujiente y con un sabor delicioso. A mí me recuerdan a mi niñez. Seguro que las has comido en muchas ocasiones y verás qué fáciles son de preparar. Necesitan pocos ingredientes. Es muy importante que al darles forma alargada, las dejes del grosor de una cartulina porque es la gracia de este dulce. Espero que las disfrutes.

Ingredientes

500 g de harina

10 g de sal

5 g de levadura fresca

220 ml de agua

100 ml de aceite

Coca de cristal, receta tradicional: preparación de la receta

1. Mezcla los ingredientes y amasa 5 minutos hasta que quede la masa lisa. Deja reposar 15 minutos y divide la masa en 8 porciones de unos 100 g. Forma bolitas y deja fermentar 30 minutos.

2. Aplana las bolas y dale forma alargada, tienen que quedar finas como una cartulina. Pinta con aceite de oliva y espolvorea con bastante azúcar.

3. Hornea a 250º C - 482º F entre 15 y 20 minutos o hasta que adquieran un color marrón oscuro.

Mis consejos para preparar Coca de cristal:

Perfecta para desayunos y meriendas, es tan fina que entra sola.

Ve mirando el horno de vez en cuando porque ya sabes que los tiempos de horneado son orientativos ya que no todos los hornos calientan igual.

Sácalas del horno cuando estén bien doraditas y disfrútalas.