Coca de hojaldre con almendras relleno de cabello de ángel

Hoy vengo con otra receta super sencilla y que es genial cuando te viene una visita por sorpresa o tienes que llevar algo dulce para el café a casa de unos amigos, a una fiesta y demás y no tienes mucho tiempo para preparar.

Se trata de una coca de hojaldre con almendras rellena de cabello de ángel.

Veréis hace unas semanas nos surgió una cena con los vecinos del barrio y se me ocurrió llevar esta coca tan sencilla de preparar para el postre, allí todos quedaron encantados de lo rica que estaba y ya veis que apenas necesite tiempo para hacerla, seguro que alguna vez las has preparado tu también, que dices que no? pues mira que es fácil, venga lee la receta que con cuatro ingredientes y en menos de una hora te la estas comiendo.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

Dos laminas de hojaldre

Un bote de cabello de ángel el mío es casero receta aquí en thermomix o aquí tradicional

Un paquete de almendras laminadas

Un huevo (de mis gallinas felices)

Preparación:

Extendemos la lamina de hojaldre y añadimos el cabello de ángel, sin llegar a los bordes.

Ponemos la otra lamina de hojaldre justo encima.

Con un tenedor sellamos todo el borde de la coca presionándolo un poco.

Hasta terminar todo su alrededor.

Batimos un huevo y pintamos toda la base de la coca.

Añadimos las almendras por encima de toda la coca.

Precalentamos y metemos al horno a 200º hasta que empiece a tostarse un poco.

Mirar como a subido el hojaldre.

Sacamos de el horno y dejamos unos minutos que se enfrié un poco, veréis que baja un poco su volumen.

Cuando este fría totalmente, cortar a cuadraditos y ya esta lista para comer.

Umm no sabéis lo bien que huele.

Os apetece un trozo, venga que voy haciendo un café para acompañarlo.

No me digas que no es fácil de preparar y se hace en un santiamén.

Venga anímate a prepararla.

Que aproveche!!

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