Coca de hojaldre con verduras y queso

Ingredientes:
Una masa de hojaldre rectangular
1 calabacin pequeño
1/2 cebolla
1 tomate maduro
1/2 pimiento verde
Queso rallado al gusto
Orégano
Sal, aceite de oliva
Precalentamos el horno a 200º
Estiramos la masa de hojaldre y la ponemos encima de un papel de horno, la pinchamos bien con un tenedor, ponemos otro papel encima y algo de peso, yo pongo otra bandeja más pequeña, horneamos unos 5 minutos.
Limpiamos y cortamos las verduras a rodajas muy finas, si tenéis una mandolina es lo mejor.
Sacamos la masa del horno y disponemos sobre ella la verdura por capas, el calabacin, el tomate, la cebolla y el pimiento, espolvoreamos con orégano y sal, regamos con un poco de aceite de oliva y volvemos a meter en el horno unos 20 minutos, hasta que la tengamos dorada, a medio cocer añadimos el queso rallado.