Coca de Llanda casera: receta fácil y esponjosa

Name: Coca de llanda
Cook time: 30 min
Yield: 6-8 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g de azúcar; 2-4 tiras de piel de limón; 3 huevos; 250 g de leche; 250 g de aceite de girasol; 400 g de harina de repostería; 1 sobre de levadura química en polvo

Ingredientes

300 g de azúcar

2 - 4 tiras de piel de limón

3 huevos

250 g de leche

250 g de aceite de girasol

400 g de harina de repostería

1 sobre de levadura química en polvo

Preparación

Precaliente el horno a 180°C. Engrase y enharine un molde de 25x35x5 cm.

Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 20 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Incorpore los huevos y bata 3 min/37°C/vel 5.

Añada la leche y el aceite y mezcle 10 seg/vel 5.

Agregue la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 3. Termine de mezclar con la espátula y vierta la masa en el molde preparado.

Hornee durante aprox. 30 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde. Corte en porciones y sirva

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