Coca De Recapte

Coca De Recapte




Ingredientes:

205 Grs. De Agua

20 Grs. DE Aceite De Oliva

5 Grs. De Sal

5 Grs. De Levadura FResca

330 Grs. DE Harina

Longanizas Frescas

1 Pimiento Rojo

1 Cebolla

1 Pimiento Verde

Pimentón

Pimienta Negra

Ajo En Polvo

Sal




Preparación Relleno:

Sofreír los pimientos y la cebolla en tiras, agregamos las especies y salamos y reservar.

Pasar por la misma sartén la longaniza y reservar.

Mientras se enfría.

Preparación de la masa En TM5:

Activar opción peso y agregar el agua y el aceite.

Poner tapa y cubilete.

Programar 1 mint. / 50º / vel. 1

Volver a activar opción peso agregar la harina, la sal, y la levadura.

Colocar de nuevo tapa y cubilete.

Programar 3 mint. / Espiga / opción amasasado

Cuando acabeen la placa del horno con papel sulfurizado untar con aceite.

Y untarse las manos con un poco mas para coger la masa queda un poco blanda y se os pegaría.

Extenderla bien , cuanto mas fina mejor.

Repartimos los pimientos y la cebolla y colocamos la longaniza por encima.

Echarle un poco de aceite por encima.

Hornear a 200º.

2ª Balda empezando por abajo.

20 Mints.

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